Eesti Toiduainetööstuse Liit korraldas  25.04.2019 infopäeva, et tutvustada erinevaid juhtimissüsteeme. Peaesinejaks oli Erki Kippasto, Procept Consult OÜst, kes andis ülevaate standarditest ja erinevustest nende rakendamisel.

Käsitleti ISO 9001, ISO 22 000, FSSC 22000, BRC, IFS standardeid ning toodi välja nende erinevused. Samuti juhiti tähelepanu asjaoludele, mida tuleks sertifitseerimisotsuse langetamisel käsitleda. Järgnevalt on esitatud lühike kokkuvõte Erki Kippasto ettekandest, mis käsitles peamisi küsimusi, mis tekivad projekti planeerimise käigus.

Küsimused, mis tekivad projekti algatamisel

• Kas ka milleks toiduohutused juhtimissüsteemi sertifitseerida?
• Millised on toiduohutuse juhtimissüsteemi standardid?
• Mida need standardid sisaldavad?
• Kuidas standardeid võrrelda ning millised on erinevused?
• Mida kaaluda standardi valikul?
• Kuidas protsessiga alustada?
• Kui palju sellele projektile aega ja raha kulub?
• Millist sertifitseerijat valida?

Toiduohutuse juhtimissüsteemi rakendamise põhjused

• Kliendi poolt ja tegevusharust tulenev nõudlus
• Tõsta kliendis ja tarbijas usaldusväärtust ning ettevõtte mainet
• Toiduohutuse ja kvaliteediriskide tõhusam käsitlus ning maandamine
• Luua valmisolek tegutsemiseks võimalikes hädaolukordades
• Tagada parendustegevuste järjepidevus ja sõltumatu kontroll
• Suurem läbipaistvus kogu toidukäitlemisahelas

Standardite võrdlus olulisemate kriteeriumite alusel

KRITEERIUM	ISO 9001 ja 22000	FSSC 22000	BRC	IFS
Sertifikaadi kehtivus	Sertifikaat kehtib 3 aastat	Sertifikaat kehtib 3 aastat	Sertifikaat kehtib 1 aasta, hinde „C“ korral 6 kuud	Sertifikaat kehtib 1 aasta
Siseaudit	ISO standardiga sama põhimõte, lihtne integreerida teiste ISO standarditega		Audit peab põhinema riskihinnangul ning olema hajutatud aasta peale. Tuleb tõendada kõigi standardi nõuete hindamist.
Resertifitseerimine/ korraline visiit	Esmane audit 2 etapis Sertifitseerimisaudit on põhjalikum kui vahe-auditid	Esmane audit 2 etapis Sertifitseerimisaudit on põhjalikum kui vahe-auditid (kohustuslik 1 etteteatamata audit)	Samaväärne audit igal aastal, võimalus valida etteteatamata auditit	Samaväärne audit igal aastal, võimalus valida etteteatamata auditit
Korrigeerivad tegevused	Sertifitseerimisauditi mittevastavuste puhul tuleb rakendada korrigeerivad tegevused 90 päeva jooksul.		Sertifitseerimisel antakse hinne, puuduste arvu alusel. Korrigeerivad tegevused tuleb ellu viia 28 päeva jooksul.	Sertifitseerimisel määratakse tase nõuete täidetuse määra alusel. Korrigeerivate tegevuste plaan tuleb esitada 28 päeva jooksul.

 

Käsitlusala	ISO 9001	ISO 22000	FSSC 22000	BRC	IFS
Nõuded kvaliteedisüsteemile	JAH	JAH	JAH	JAH	JAH
Nõued HACCPile	EI	JAH	JAH	JAH	JAH
Eeltingimusprogrammid	EI	EI	JAH	JAH	JAH
Paindlikkus nõuete rakendamisel	Väga suur	Suur	Keskmine	Madalaim	Madal
Standardi saadavus	Eesti keeles, Tasuline	Eesti keeles, Tasuline	Vt. eelm + lisanõuded inglise keeles, tasuta	Inglise keeles, tasuta	Inglise keeles, tasuta

Mida arvestada sobiva standardi valikul?

Standardi valikul tuleb arvesse võtta tegureid kahes kategoorias:

• Vajadusi
  • Millistel turgudel, jaekettidesse või tarnijatele soovitakse tooteid müüa
• Võimalusi
  • Hoone, ruumide seisukord, liikumisteed, tootmistingimused
  • Sisemised ressursid ja võimekus

Kuidas tagada valmisolek sertifitseerimiseks?

• Tuleb viia läbi nõuetele vastavuse hindamine Likvideerida selle käigus tuvastatud puudused
• Viia läbi vähemalt 1 siseaudit ja juhtkonnapoolne ülevaatus
• Teha töötajatele nõuete alane koolitus ning säilitada tõendusdokumendid
• Tagada vajalikud verifitseerimis- ja valideerimistegevused
• Tagada vähemalt 3 kuu tõendid juhtimissüsteemi rakendamise kohta

Mille alusel valida sobiv sertifitseerija?

• Audiitorfirma ja audiitori pädevus
• Kohalike audiitorite saadavus
• Audiitorfirma reputatsioon
• Kliendipoolsed erinõuded ja sihtturud
• Hind ja muud tingimused

Kui teie ettevõte on samasuguse valiku ees, võtke meiega julgesti ühendust, aitame läbi arutada võimalikud tegurid ning sertifitseerimise ettevalmistuseks vajalikud ehituslkud ja muud kulud.

<< Tagasi